推广以茶佐餐!亚都丽致自行培育侍茶师 首批13位通过认证-食人族部落

推广以茶佐餐!亚都丽致自行培育侍茶师 首批13位通过认证 时间:2020年02月26日 18:43:01

推广以茶佐餐!亚都丽致自行培育侍茶师 首批13位通过认证

▲巴黎厅1930x高山英纪法式餐厅也有侍茶师。(图/亚都丽致提供)

记者黄士原/台北报导推广以茶佐餐。台北亚都丽致大饭店,与由六大茶类专家池宗宪主理的中华茶人雅兴文化艺术协会合作培训侍茶师,侍茶服务即日起导入馆内天香楼与巴黎厅1930x高山英纪,为顾客提供全方位专业餐饮服务。

▲推广以茶佐餐!亚都丽致自行培育侍茶师 首批13位通过认证。(图/亚都丽致提供)

至于巴黎厅1930x高山英纪餐厅除了原本就有的侍酒师服务,加入侍茶师服务后,将成为全国第一间提供专业侍酒与侍茶师服务的法式Fine Dining餐厅。Tea Pairing搭配每季套餐共6款茶饮,毎人1,800元+10%。

米其林一星餐厅天香楼共珍藏30款茶款,囊括6大茶类,除了顶级的白茶、岩茶外,更着重碧螺春、东方美人、红乌龙与铁观音等多款台湾特色茶的丰富多元。而为了拓展餐茶文化的广度,天香楼的Tea Pairing不限套餐,80道单点菜色皆可搭配侍茶服务Tea Pairing,将按料理特性搭配共4款茶,以骨瓷盖杯或酒杯呈现,每人800元+10%。

这批由台北亚都丽致大饭店自行培育的侍茶师共13位,经过半年共计1440小时的密集培训,从盲测饮水、熟稔茶的历史脉络、地理环境、烘焙与湿度的理解,进而搭配餐点享用,方能获得由中华茶人雅兴文化艺术协会理事长池宗宪所颁发之侍茶师认证勳章。而侍茶师们能根据每道料理风格特性来配搭最合适的茶款,让茶不再成为餐食中的配角,而是料理昇华的推手。

▲推广以茶佐餐!亚都丽致自行培育侍茶师。(图/亚都丽致提供)

推广以茶佐餐!亚都丽致自行培育侍茶师 首批13位通过认证

▲推广以茶佐餐!亚都丽致自行培育侍茶师 首批13位通过认证。(图/亚都丽致提供)

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